主料:
鹌鹑蛋，
30个，
香叶，
3片，
桂皮，
5克，
冰糖，
15克，
老抽适量，
食用油适量
辅料:
啤酒，
220ml，
八角，
2个，
干辣椒，
2个，
食盐，
3克，
生抽适量自制乡巴佬鹌鹑蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。
2.煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。
3.准备好食材。
4.锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
5.刚煮完的颜色是这样的。
6.煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
7.冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。
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